CATEGORY

フード

  • 06/05/2022
  • 06/05/2022

熱いうちに!ジャムの保存容器の消毒はオーブンでするのが簡単です

5月から6月にかけて、またいちごジャムを作る季節がやってきました。私は毎年のようにいちごジャムを作っているのですが、面倒なのが、ジャム瓶の煮沸消毒。たっぷりのお湯でガタゴトガトゴトと煮るだけのことなんですけど、大概、5つほどの保存容器を煮沸消毒するた […]

  • 02/18/2022
  • 02/18/2022

【ドイツ料理】固いお肉には○○をかけて30分待つ!Ostmannとはどんな会社?

ドイツはお肉料理が多いお国柄。でも、なかなか柔らかいお肉に出会えなくて苦労している方も多いのではないでしょうか。 私もお肉を薄く切ってみたり、叩いてみたり、漬けだれに漬け込んでみたりとしてみましたが、納得のいく柔らかさには程遠い結果に。 いろいろ試し […]

  • 12/26/2021
  • 12/26/2021

ガチョウ《Ganz》を香ばしくゴールデンブラウンに焼き上げるには?濃厚ソースのレシピも紹介

もしもガチョウ(Ganz)を焼くのなら、照りってりのゴールデンブラウンに焼き上げたいと思いませんか。 クリスマスやザンクト・マーチン(St.Martin)など、特別な機会に用意したいガチョウ料理。 理想のガチョウの丸焼きは、こんがりと茶色に焼きあがっ […]

  • 09/24/2021
  • 09/24/2021

「じゃがいも」を使った有名なドイツ料理とは?特徴・レシピも紹介

ドイツ料理に忘れてならないのが「じゃがいも」です。ドイツには、「じゃがいも」を使った有名なお料理がたくさんあります。 この記事では、ドイツ料理に欠かせない食材「じゃがいも」について、ドイツで「じゃがいも」が主食になった理由と、「じゃがいも」を使った有 […]

  • 06/26/2021
  • 07/25/2021

なぜドイツのパンはライ麦パン?ドイツパンの歴史と日持ちする理由

ドイツ在住の私が普段食べている黒っぽくてちょっと酸味のあるパン。これはライ麦が原料に使われているパンです。 栄養価が高いパンとして注目を集めて、健康志向の高い日本では「ドイツのパン」を売るパン屋さんも増えていると聞いています。 ドイツでは小麦粉系より […]

  • 06/01/2021
  • 07/06/2021

【レシピ】「さくらんぼのチョコレートケーキ」の作り方。日本流とドイツ流の比較。感想付き。

ドイツ人の義母から教わった「さくらんぼ入りのチョコレートケーキ」のレシピ。彼女の家でごちそうになった時には、おいしいと思いました。 お願いしてレシピをもらったのですが、その砂糖の量を見てドッキリ。やはり、ドイツのケーキのレシピは甘すぎる…。 でも「あ […]

  • 05/01/2021
  • 07/15/2021

「パン」を焼こう!1時間でできる最速ドイツパンのレシピ

ドイツの祝日はお店も閉まってるし、やることないし、どうしようと思っているあなた。パンを焼いてみませんか。初心者でもできる最速のドイツパンのレシピを紹介します。 ちょっと寝坊した祝日の朝、ふと気づいたこと。 パンがない! でも祝日なのでパン屋が閉まって […]

  • 04/30/2021
  • 06/05/2022

【「いちご」のレシピ】ドイツの食べ方とは?練乳・ジャム・ケーキも

この記事では、ドイツ人がよく食べる「いちご」の食べ方とそのレシピも紹介します。 店先に並ぶおいしそうないちごたち。ドイツ人はどんなふうにいちごを食べているの? そんな疑問にお答えするために、この記事ではドイツ人がよく食べるいちごの食べ方とそのレシピを […]

  • 04/28/2021
  • 07/06/2021

ドイツのいちご狩りの時期とは?受付の仕方といちごを摘むコツも

ドイツのいちごが旬を迎えるのは5月から初夏にかけて。そのいちごが”旬”の季節に、ドイツ人が楽しみにしているのが「いちご狩り」です。 私は毎年のように子供と一緒にいちご狩りに行っています。いちご狩りの嬉しいところは、新鮮ないちご […]