「アスパラガスはダイエットにいいのよ」と言いながら、黙々とホワイトアスパラガスにたっぷりとホランデーズソースをかけながら食べているドイツ人女性がいました。
アスパラがダイエットにいいなんて聞いたことがなかったので、びっくり。そこでよく調べてみると、ドイツには「アスパラガス」にまつわる数々の噂がありました。春の味覚として人気のあるホワイトアスパラガスですので、ドイツ人のホワイトアスパラガス愛を思い出せば納得のいく噂もちらほら…。
今回は、ドイツで聞かれるアスパラガスに関する噂について検証していきます。
ドイツで言われるアスパラガスにまつわる噂とは？
噂１「ホワイトアスパラガスにはダイエット効果がある」
調べてみたところ、確かに白アスパラガスはカロリーが低く、ダイエットに向いていそうです。
白アスパラガスのカロリーは、100gにつき約16キロカロリーです。しかもビタミンが豊富で、アスパラガス500g分で、一日に必要なビタミンCとEの約80％を摂取できるそうです。さらに、カリウム、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。
またホワイトアスパラガスにはアスパラギン酸は、疲労回復を促すだけでなく、脂肪燃焼を高める効果もあるのだとか。
ダイエットにホワイトアスパラガスが効果的なようですね。
噂２「苦いホワイトアスパラガスは食べてはいけない」
ホワイトアスパラガスによっては食べると苦みを感じられるものがあります。そんな苦いアスパラガスは食べてはいけないという噂があるそうですが、それは間違いです。
苦いからと言って、食べるとお腹を壊すようなこともありません。
ただ食べにくいので、そのような苦いアスパラガスは茹でるときにお砂糖を加えて茹でると苦みが減ります。
でも、アスパラガスが苦いか、苦くないかは、茹であがったものを食べてみないとわからないんですよね。
ということで、私のおすすめは次の通りです。
苦いかもしれないアスパラガスの苦みを抑えるレシピ
- アスパラガスの皮をピーラーでむく
- 500gのアスパラガスに対して、たっぷりの水に塩と砂糖を小さじ1ずつ入れて沸かす
- 沸騰したとこにアスパラガスの根の方だけを5分ほど茹でて、全体もあと2分ほど茹でる
- 固ゆでのアスパラガスを1本取り出し味見をする。味見をして苦みがあれば、アスパラガスをゆで汁に戻し火を止めて、お湯が冷めるまでアスパラガスをゆで汁につけておく
噂３「ホワイトアスパラガスは緑のアスパラよりも栄養価が高い」
ドイツでは「ホワイトアスパラガスは緑のアスパラよりも栄養価が高い」と言われることがあるそうです。
ホワイトアスパラガスと緑のアスパラガスは同じ品種ですが、ホワイトアスパラガスは地中で育てられるのに対して、緑のアスパラガスは地上で育てられます。日光をたくさん受けることから、葉緑素により緑色になったのが緑のアスパラガスです。
栄養面を比べると、ホワイトアスパラガスに比べると緑のアスパラガスのほうがタンパク質やビタミンB群などを2倍ほど多く含んでいることから、緑のアスパラガスのほうが栄養価が高いと言えるのではないでしょうか。
噂４「ホワイトアスパラガスは冷凍保存できない」
ホワイトアスパラガスは冷凍保存ができないと思われているようですが、冷凍保存は可能です。
ただし、買ってきてそのまま冷凍保存はできません。ホワイトアスパラガスの皮をむいてから冷凍庫に入れましょう。
調理するときは、沸騰した鍋に冷凍したままのホワイトアスパラガスを入れます。自然解凍はしないようにしましょう。
噂5「アスパラガスは性欲をかきたてる」
意外な噂なのですが、「アスパラガスを食べることで性欲が高まる」という噂があるそうです。アスパラガスの形からそのような噂が広まったという説があるそうです…。
でも、それ以上の真相の検証方法がわからず検証できませんでした。
まとめ
今回はドイツで聞かれるホワイトアスパラガスに関するいくつかの噂を検証してみましたが、いかがでしたか。
「ホワイトアスパラガスが緑のアスパラガスよりも栄養価がある」と思われていると聞いたとき、少し驚きました。でも、ドイツ人のホワイトアスパラガス愛は強いですから、納得のできる噂かなとも思いました。
ホワイトアスパラガスで性欲が高まるかどうかは…もしもそのような経験をされた方は是非ご一報ください。お待ちしています（笑）