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「ガチョウのロースト」皮はパリッパリ、肉をジューシーに焼き上げるレシピ

「ガチョウのロースト」は皮は香ばしく、肉はジューシーに仕上がるの理想的ではありませんか。ドイツでは、クリスマスやザンクト・マーチン（St.Martin）で、特別料理として出される「ガチョウのロースト」。今回は、ガチョウのローストを皮は香ばしくパリパ […]

新型コロナウイルスに振り回されたクリスマスイブでした。新型コロナウイルスにより街中、教会の礼拝などに規制がかかっていても、クリスマスはせめて祝いたいという気持ちがドイツ人は強いです。ドイツ人にとってクリスマスは年に一度の家族が集まるイベントで、日本の […]

ドイツで過ごすクリスマスと言えば、家族と一緒のクリスマスではありませんか。遠方に住んでいて親戚なども集まり、みんなで楽しく過ごすアットホームに過ごす…素敵だな、と最初は思ってました。でも、毎年のようにクリスマスをお祝いするようになり、これって「大変 […]

クリスマスイブは恋人と一緒にロマンチックな時を過ごす晩…これが、日本でのクリスマスイブのイメージではないでしょうか。ドイツでのクリスマスイブはそれとはだいぶ様子が違います。ドイツのクリスマスは家族と一緒に過ごすのが習わしで、そのお祝いの仕方も大騒 […]

12月24日のクリスマスイブには、チキンを食べて、デザートにクリスマスケーキを食べるというのが、日本の定番のクリスマスの祝い方だと思うのですが、ドイツでは違います。ドイツのクリスマスイブの料理は、豪華とは言えません。クリスマスイブの定番の料理は「 […]

新型コロナウイルスをすでに2回摂取された方も多いはず。現段階では、ブースターと呼ばれる3回目の接種をすすめる声が聞かれます。実は、私は昨日（201年1216日）にブースターを接種してきました。1月に予約していたのですが、新しいワクチン接種センターが […]

„Trink doch ein warmes Bier. Das hilft!“「ホットビールを飲みな。助けてくれるぞ！」これは、ドイツで風邪を引くと聞かれるフレーズです。ドイツには風邪を引くとビールを温めて飲むという習慣があります。私はこの習慣 […]

風邪をひいたとき、薬が欲しいと思って医者に行ったが後悔する…というのが、ドイツでよく聞かれる体験談です。私もこれと同じ経験をしていて、「風邪は自力で治す！」と心に誓っています（笑）先日、子どもが風邪をひき、39℃の高熱を出しました。熱は1日で下が […]

ドイツのクリスマスケーキ「シュトレン（Stollen）」。粉砂糖でお化粧したこのお菓子は、ドイツのクリスマスの定番ケーキです。でも、ドイツのクリスマスマーケットと言ったら華やかなのに、「シュトレン」はクリスマスケーキにしては少し華やかさに欠ける気も […]

11月下旬にもなると、ドイツではクリスマスイベントの目白押し。アドベントクランツに最初のロウソクに火をつけたら、数日後にはアドベントカレンダーが始まり、1週間も経たないうちにニコラウスもやって来る！ところで、このニコラウスとは誰？そんな疑問を持た […]